
Книга ЗБІРНИК РЕЦЕПТУР НАЦІОН. СТРАВ ТА КУЛІНАР. ВИРОБІВ. Шалимінов О.В. ( Арій )
- Немає в наявності
- Код: 9789664984956
1 600 ₴
+380 (68) 255-43-76
Viber, TelegramЗаконом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України № 484 від 06.07.99 р., що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів, а також основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання в галузі ресторанного господарства.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Видавництво Арій |
| Країна виробник | Україна |
| ISBN | 9789664984956 |
| Вага | 1048 г |
| Вид палітурки | Твердий |
| Рік видання | 2022 |
| Кількість сторінок | 992 |
| Стан | Новий |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Тип поліграфічного паперу | Офсетний |
| Мова видання | Українська |
- Ціна: 1 600 ₴
