
Книга ЗБІРНИК РЕЦЕПТУР НАЦІОН. СТРАВ ТА КУЛІНАР. ВИРОБІВ. Шалимінов О.В. ( Арій )
- Нет в наличии
- Код: 9789664984956
1 600 ₴
+380 (68) 255-43-76
Viber, TelegramЗаконом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Описание
Характеристики
Информация для заказа
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України № 484 від 06.07.99 р., що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів, а також основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання в галузі ресторанного господарства.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Видавництво Арій |
| Страна производитель | Украина |
| ISBN | 9789664984956 |
| Вес | 1048 г |
| Вид переплета | Твердый |
| Год издания | 2022 |
| Количество страниц | 992 |
| Состояние | Новое |
| Тип поверхности бумаги | Матовая |
| Тип полиграфической бумаги | Офсетная |
| Язык издания | Украинский |
- Цена: 1 600 ₴
